Die Vinothek bietet brandenburgische Weinkultur im historischen Ambiente der Baruther Glashütte, dem Glasmacherdorf im Fläming. Neben einem einzigartigen Sortiment von lokalen Winzern beinhaltet das Angebot ausgewählte Weine von Produzenten aus anderen Teilen Deutschlands, Österreich, der Republik Moldau, Bulgarien und Slowenien. Zu den verschiedenen Anbauregionen können Weinseminare mit passender kulinarischer Begleitung gebucht werden. Das Bio/Regional-Frühstück im WeinSalon gibt es auf Vorbestellung zwischen 9:30 und 11:30 an Wochenenden und an Feiertagen.