Nur bestes Gerstenmalz aus biologischem Anbau wird für den Organic Single Malt, einem auserlesenen Bio-Whisky aus der Uckermark, verwendet. Die beeindruckende Brennanlage hat ihren Standort im liebevoll restaurierten Pferdestall. Ganz traditionell von Hand destilliert, reift er in getoasteten Fässern aus amerikanischer Weißeiche, feiner deutscher Eiche oder Spessarteiche. Während der Fassreifung in entwickelt sich das Aroma. Das Besondere: Jede Flasche ist nummeriert und handsigniert.